有着三百多年种植历史的固原市是中国优质马铃薯主产区之一。近年来，固原市在马铃薯产业中布局种薯繁育、鲜薯外销、淀粉加工、主食开发等发展方向，加速产业链、供应链、价值链重构和演化升级，实现从量变到质变的嬗变，走出了引育繁一体化、产加销相衔接、贸工农相结合的集群化全产业链发展新路径。曾经的“救命蛋”如今变成了增收致富的大产业。

　　种子是农业的“芯片”，培育良种是作为固原市马铃薯产业转型升级的突破口。近年来，固原市联合多家科研院所开展新品种联合攻关，建设国家区域性马铃薯良种繁育基地，建成脱毒种薯三级繁育体系，培育马铃薯种薯繁育企业50家，打造原种田1万亩、一级种田13万亩，年繁育各级种薯33万吨，选育引进优新品种50多个，马铃薯良种覆盖率达100%，专用化率达到80%以上。

　　抗旱性强、丰产性好、广适性好、产量高的“宁薯19号”是固原市大面积推广的新品种。2023年夏天，固原遭遇极端高温干旱气候，但该品种却实现亩均增产24.5%，亩均节本增收247.79元。在新品种和各类新技术双重作用下，固原市的马铃薯亩产从2019年的亩均1.6吨已增加到如今的2.5吨。

　　如今，固原市年种植马铃薯80万亩以上，标准化贮藏能力达到110万吨，现有15家马铃薯淀粉加工企业，年加工淀粉13万吨。据统计，固原市每年生产的马铃薯中，农户自食、留种、饲用共占18%，鲜薯销售占35%，淀粉和薯片、薯条加工占47%。

　　2023年，固原市马铃薯全产业链产值超过60亿元，吸引当地15余万人从事马铃薯相关工作。同时，固原生产的薯饼、薯条等主食化产品，远销20多个国家和地区，成为当地唯一一个走出国门、走向世界的农特产品。(完)