说起烤羊肉，很多人都知道是新疆美食，但是谈到“黄金烤肉”，相信知晓的人并不多。近日，在新疆兵团第十四师昆玉市皮山农场老城区，这里的一家餐馆专营“黄金烤肉”，羊肉经过盐、孜然、辣椒等调味料腌制后，裹上一层添加过调味品的玉米面粉，放入馕坑中烤制约一小时，烤熟后颜色金黄，因此被称为“黄金烤肉”。该烤肉吃起来外酥里嫩，香而不腻，一出馕坑就被抢购一空，受到了当地民众的热捧。

　　据介绍，“黄金烤肉”是这里的一家餐馆老板祖辈自创的羊肉烤制方法，至今已经传承至第四代，目前已经成为了当地家喻户晓的一道特色美食。

　　(左丹丹 王震）

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