海南文昌铁锅矩阵“村宴”：舌尖上的乡土风情

发布时间：2024年04月02日 11:42     来源：中国新闻网

　　椰子树下，十几口柴火土灶大铁锅依次排开，香气与油烟散发，师傅们快手颠勺，场面蔚为壮观。

　　在侨乡海南文昌，每逢喜事、婚嫁、升学、海外亲戚返乡团聚等，当地家庭都会张罗宴席，款待亲朋好友。

　　团聚之日，大席上的美味汇聚了文昌当地乡土特色，诸如“文昌鸡”“醲(nóng)肉”“脆皮乳猪”“八宝饭”及各式海鲜等，其中最吸睛的是由二十余种食材炒制的头盘菜——“全家?！?。

　　(陈英清 符宇群)

责任编辑：【李季】

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