中新社香港六月十八日电 题：兰桂坊：在迎合和固守之间绽放撩人美丽
中新社记者 于晶波
午后湿漉漉的空气中，兰桂坊POST97酒吧员工小雯露出干净温暖的笑容。此时，她正一边麻利地擦着高脚酒杯，一边与一位内地客用普通话闲谈，她轻声告诉她的客人，兰桂坊最喧嚣的时刻还尚未到来。
如果推迟八个小时来到这里，小雯和她的同事便会端着各式洋酒或饮料穿梭在客人中间，那时的人声鼎沸，会让所有轻声软语失去市场，忘情的喝酒、大声的说笑，兰桂坊的夜注定拥挤而高分贝。
兰桂坊所在的中环地区，历史上曾进行过多次填海工程，但狭窄和局促仍是兰桂坊无法摆脱的宿命。与空间无法大幅扩充不同的是，十年来，兰桂坊的声名早已远播四方，包括内地。
很多内地客在未踏足兰桂坊拾级而上的街道之前，很可能就已经有了与之“亲密接触”的经历。
在北京、上海，或是成都、南京，“兰桂坊”三个字不止一次地被定格在各式各样的招牌上，只不过，在兰桂坊市场业务总监周月如看来，这些翻版都是“形似而神不似”。
内地同名的食肆或酒吧在以特别的方式向远在千里之外的鼻祖致敬，而香港回归的十年间，兰桂坊亦在以自己的方式，向内地靠近。
在兰桂坊一家名为“五十年代餐厅”的地方，老板会向内地客热情地推荐意大利菜或东南亚菜。不同的是，中文已与英文并列于那张色彩鲜艳的菜单之上，英文菜单主打天下的时代已成为过去时。
“兰桂坊正以显而易见的方式迎合内地”，一位兰桂坊的老顾客说，“以前，在这里喝酒听到的都是英语，而为迎接内地客的到来，一些服务生已讲开普通话�！�
只不过，与那些将“蒲吧”当做生活方式的本地白领或在港驻留的老外们相比，大多数内地客可能还只是这条街的匆匆过客。
内地客喜欢将兰桂坊列入他们的旅程，并热衷于将这条名气大得惊人的街道作为拍照的背景，但仅此而已，他们停留于此的时光似乎还只是浮光掠影、惊鸿一暼，兰桂坊多年沉淀的固有生态和特质并不会因为他们的到来而丧失、稀释或方寸大乱。
“目前内地客只约占一成”，周月如告诉记者，而在兰桂坊的“全年盛事”名单中，逾半都是西风东渐的节日。
今时今日流连于兰桂坊的石板路上可以发现，这里依然是本地白领和老外们的“蒲吧”天堂。
在西化店牌的指引下，不同肤色的客人总是赶在入夜时分，以看不见的速度迅速将兰桂坊的每一寸空间填满，后续的客人则端着酒杯倚墙而立，金发碧眼的欧美客是其中的多数，街上也是欢愉的场所，老外身上的浓重香水味与酒香交织在一起，令这里的夜晚变得奇特而美丽。
“西化的特质在这里已深入骨髓，但并不意味她拒绝改变”，一位自称在兰桂坊啤酒里慢慢变老的中环OFFICELADY说，“在迎合和固守之间，兰桂坊总是在寻找最合适的尺度，这里入夜的如织客流告诉你，两者并不矛盾�！�(完）
