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船街18号变怀旧餐厅 成港首个成功活化历史建筑

2008年02月26日 14:11 来源:中国新闻网 发表评论



    图:在湾仔船街18号经营的“鸳鸯饭店”主打有香港本土特色的怀旧菜,市建局主席张震远品尝萝卜糕后激赞叫好,饭店老板徐蒝眉开眼笑。(图片来源:大公报)

  中新网2月26日电 据香港大公报报道,由建筑公司东主家族祖屋,摇身转为型格怀旧餐厅“鸳鸯饭店”,主打具香港本土特色的怀旧菜,本身是二级历史建筑物的湾仔船街18号,是香港市区重建局成立以来,首个成功变身的保育活化项目。

  餐厅老板娘徐蒝说,对这幢糅合中西建筑风格的旧楼“一见钟情”,虽地方狭小经营不易,但也“不顾一切”,以近40000元月租租下来。

  船街18号前身是合源建筑公司谢氏家族祖屋,一家人“前铺后居”地住了几代人,属1930年代晚期建筑物,是19世纪一般住宅形态的代表。

  市建局2002年收购时,向谢氏家族承诺保存整幢建筑物,包括镶嵌在外墙的“合源建筑公司”招牌。保育翻新工作2005年展开,由屋内地砖、楼梯水磨批荡、木扶手包黄铜头,以至建筑物外墙壁柱、墙身花线等,全部保存下来。

  市建局主席张震远25日说,该处总楼面面积1500多平方尺,保育工程费用未计加建升降机与消防设施等,花费已超过200万元。老板娘徐蒝租用后,花100万元装修。

  不过想参观这幢活化历史建筑,“入场费”不少,鸳鸯饭店私房菜基本菜单每位收费560元。徐蒝表示,虽然楼高三层,但三楼与地下一共只够设三围桌,现在试业招待熟客,周末订桌已排至3月底。

  餐厅以新鲜有机材料烹调特色的香港中式佳肴,即俗称的“豉油西餐”,菜式包括柠檬煎软鸡、西汁烤乳鸽、石磨食材制成的萝卜糕等。

编辑:刘羡】
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