- 世博会新加坡馆端午将“端”出特色娘惹粽迎客
中新社上海6月8日电(陈婷婷)上海世博会新加坡馆方面8日称，将从6月12日到16日推出娘惹粽、福建肉粽这两款特色粽子，为世博客奉上来自狮城的别样端午风情。
此外，该馆届时还将推出新加坡当地的印度、马来、娘惹、华人等传统风味的缤纷美食，以让游客大饱口福。
据介绍，娘惹粽的精华首先在于馅料，大厨们用“狮城”独特香料“芫荽粉”配上酱油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜条混炒，裹入透白晶莹的糯米之中，制作出的粽子鲜而不腻，咸中略甜，体现了娘惹美食口感立体的独特风味。此外，该粽子以斑兰叶包裹，在蒸粽的过程中，斑兰叶的清香沁入糯米之中，让粽子愈加芬芳四溢，令人垂涎。
除了娘惹粽，新加坡大厨还将制作福建肉粽。半肥半瘦的上等猪肉，加入虾米和香菇调制的粽馅，味道鲜美却不油腻。外裹的糯米则以特制酱料腌渍，口味与粽馅相得益彰，咬上一口，能让人顿时味蕾大开。
品粽之余，游客届时还可在新加坡馆饱尝印度、马来、娘惹、华人四种风味美食，吃到最地道的海南鸡饭、娘惹叻沙、马来沙爹、甘榜烤鸡、印度煎饼等各特色佳肴。
馆方称，为了给游客带来最极致的“味蕾体验”，届时所有美食都由大厨现场制作，食材精到，并采用了许多独特的配料和香料，而每一道美食的价格约需20-35元人民币。
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【编辑:马学玲】 |
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