【解说】在广西柳州白莲洞洞穴科学博物馆库房内，文物管理员连日来一直在用毛刷清洗螺蛳壳化石，这些螺蛳壳化石距今已有两万六千年的历史。在所有白莲洞出土物件中，要数螺蛳壳的数量最多，可以想象白莲洞人是十足的“嗦螺”爱好者。

　　【解说】“北有山顶洞，南有白莲洞?！蔽挥诹菔心辖嫉陌琢?，是一处旧石器时代至新石器时代古人类活动的洞穴遗址。经考古发掘，在此出土了石器、骨针、人牙化石、动物化石等史前物件。洞穴内文化层堆积连续完整，厚达3米，详细记录了大量史前的文化信息，这在中国范围内都是少见的。

　　【同期】柳州白莲洞洞穴科学博物馆副馆长 李捷

　　柳州白莲洞洞穴科学博物馆，也是中国第一座洞穴博物馆，白莲洞遗址的发现，拉开了中国南方史前考古的序幕。经过测定，整个白莲洞遗址地层包括，史前37000年到7000年这么一个的过程。通过对史前的这些地层的分析，可以分析得出来史前人类生活的习惯、用什么样的工具。柳州白莲洞遗址，就是这3万年来一本天然的“地书”。

　　【解说】有趣的是，这本“地书”实质上是古人类的生活垃圾堆放区。李捷告诉记者，千万年来，白莲洞人都未曾变更生活垃圾堆放区，通过这本“地书”，科学家可以详细了解古人类的饮食构成。

　　【同期】柳州白莲洞洞穴科学博物馆副馆长 李捷

　　白莲洞遗址还出土了很多动物的骨骼化石，金丝猴的、大熊猫的、大象的(骨骼化石)，这些都是史前人类捕猎的动物，他们把这些猎物吃完以后，把动物骨骼也堆积在这里，史前人类能够捕食的这个环境，证明了柳州这个位置当时非常适合史前人类的居住，(并且)不间断地在这里生活。

　　【解说】随着智慧的进步和新工具的使用，古人类也在不断探索和丰富饮食链。大量的螺蛳壳化石出现于白莲洞考古现场的西三层，这一堆积层距今已有两万六千年的历史。出土的螺蛳壳个头较大，其尾部均有被砍砸工具敲掉的痕迹。

　　【解说】李捷介绍，柳州气候优良，雨水充沛，是螺蛳生长的理想之地。两万六千年前，白莲洞人或许是偶然发现螺蛳。由于捕捞螺蛳相较于捕鱼和狩猎要简单得多，螺蛳被古人类作为高蛋白“小零食”长期保留下来，帮助他们在艰苦的环境下存活。

　　【同期】柳州白莲洞洞穴科学博物馆副馆长 李捷

　　在3万多年前(的地层)，我们还没有发现有螺蛳壳，就是说他们当时还没有知道捕食螺蛳，发现螺蛳是在西三层，距今2万年左右，史前人类捕食范围的扩大，到了湖边、到了河边，他们在一次可能偶然的机会，捕食到螺蛳，知道螺蛳也是一种美味，所以他们就会把螺蛳记忆下去。

　　【解说】如今，中国民众对于螺蛳的喜爱未曾改变，其烹饪方式相较“老祖宗”也更为丰富多样。在广西柳州，螺蛳粉因其鲜、香、酸、辣、爽等独特风味而成为“网红小吃”，以螺蛳为食材的螺蛳鸭脚煲、炒螺蛳、煮螺蛳等美食也吸引天南海北的食客寻味而来。中国民众好吃螺蛳的习惯，似乎从两万六千年前就已“注定”。

　　【同期】柳州白莲洞洞穴科学博物馆副馆长 李捷

　　史前人类两万年前就开始嗦螺蛳，现在我们更加进步了，我们把螺蛳和其他的一些美食混合在一起，能够配出更好的美食，所以柳州和螺蛳是紧密相连的，在这片土地上柳州人爱吃螺蛳，其实注定是天性，也注定是自然留给我们的瑰宝。

　　韦国政 刘俊聪 广西柳州报道

责任编辑：【罗攀】