大米香精热卖 香米靠“调”已有十几年
听说过锦上添花，听说过大米添“香”吗？日前，一种叫做香米香精的造假“暗器”被暴露在公众面前。在网络搜索引擎中键入“香米香精”，上万条信息夹杂着“大量供应、批发零售香米香精”的信息“扑面而来”。
7月14日，根据网上的信息，《每日经济新闻》记者以大米加工商的身份拨通了一家香米香精经销商的电话�！奥砩暇涂梢愿难�，这个货(泰国香米香精)卖得很好�！本痰幕卮鹱孕怕�，大米加工中明令禁止添加的香料成分，对于购买者来说却如此触手可及。
一位不愿具名的粮食专家透露，据其了解，如今市面上一半以上的品牌大米都被“山寨”，存在以次充好、以旧充新、抛光、添加香料香精等违规行为。
香米靠“调”已成潜规则
晶莹剔透的修长外形、芬芳独特的入口滋味，使得“泰国香米”自进入中国市场以来便迅速脱颖而出。但市场上的泰国香米产地和品牌可谓五花八门。
“泰国香米那么贵，这样做也是为了节约成本，提高利润�！惫阒菽诚懔瞎纠罹砀嫠摺睹咳站眯挛拧�，市面上的泰国香米八成以上都是通过添加香米香精而成�！按蠹叶颊饷醋��！崩罹硐缘煤芴谷�，“这东西也没毒，加了对人也没什么害处。再说了，贵的大米好多人也进不起啊�！�
李经理的话似乎道出了众多大米加工商的“心声”。在高额利润与规范经营两条路上，不少人选择了前者�！拔颐窃诠跤懈鼍�，每个月光从我们这里订货 (香米香精)就是两百多公斤，是不是都用在大米上，我也不好说�！鄙钲谀诚懔瞎舅障壬硎�。
记者了解到，香米香精平均每公斤售价在一两百元不等，媒体此前曝光的西安地区违规加工的 “五常香米”，据说加工10吨香米，仅需不到1公斤香精。
其中有多大利润，一位粮油食品贸易商为记者算了一笔账，部分加工厂会低价购进相对普通的大米，通过添加石蜡(可以使大米变得晶莹透亮)、抛光等手法将原本大小不一、品种各异的米粒变成 “标准型”。最后香精的加入则会使其由普通米变成“优质香米”�！凹鄹褚不嵊勺畛豕航娜目槊抗锊坏�，变成五六块钱，甚至更高�！闭庋岳�，每公斤大米可以增值近一块钱。
“一瓶几十块钱的香料(市场价约65元)就能让厂家获利几千块钱，谁都会想走这样的捷径�！备妹骋咨掏北硎�，大米中添加的都是食用香精，只要按照标准添加都不会有问题，“主要是怕有些小的加工厂不按规格添加，这人吃了以后就不太好�！�
香米乱市有待监管
“不管这种东西有没有毒，国家都是明令禁止在大米加工中添加的�！敝泄甘承幸敌岽竺追只嵋晃还ぷ魅嗽北硎�，2009年卫生部专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。在2009年3月，由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会新颁布的《大米》强制性国家标准中也明确要求，在大米生产过程中，除符合GB5749(1985年发布的《生活饮用水卫生标准》)规定的水以外不得添加任何物质。
“应该说从1992年我国进行了第二次粮食改革，个体户、非国有供应体系可以开始供应粮食后，这样的现象就开始萌芽�！敝泄缈圃号┓⑺甘匙依罟樵诮邮� 《每日经济新闻》采访时表示，市场放开随即带来的监管难度增大，滋生了这些损害消费者利益的行为
黑龙江龙凤山水农业发展有限公司营销总监王东告诉记者，这样的现象已经存在了十几年，政府的监管很难面面俱到，“目前国内的消费群体整个消费价格偏低，但类似五常大米这样的品类却又比较贵，这就造成了部分商家的不正当竞争�！�
提及监管，上述不愿具名的粮食专家表示，不光大米，目前很多农产品都存在这样的问题，“就像牛奶里添加三聚氰胺一样，不要等到曝光之后相关部门才开始监管，这样的企业也不应该只是�？盍耸��！�
“这其实是一个道德问题，在监管上确实有一定的难度�？梢越⒖勺匪菪韵低�，你的下家如果是粮食生产企业，你就不能卖给他。一旦查出，供应香料的商家也将受到连带责任。但现状却是我们随处都可以买到这样的产品�！笔称酚叶鹗ㄈ绱吮硎�。(李娇凤 尚希)
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【编辑:李瑾】 |
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